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90%的人都不知道的泡茶时茶与水的比例

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90%的人都不知道的泡茶时茶与水的比例

发布日期:2016-07-27 作者: 点击:

俗语有言:“宁可三日无盐,不可一日无茶。”之于中国人而言,饭后靠在一边的椅子上,冲上一杯茶,闻着袅袅的茶香,品尝着茶汤入口滋味,身心舒畅。

中国人喜欢喝茶,大部分中国人都喝过茶,但是大家知道如何才能够正确的把握茶叶与水的比例吗?

图片|来源网络

不同的茶叶浓淡细嫩程度都不一样,对于水的比例也不一样,今天小编就给大家简要的介绍一下关于泡茶的时候茶叶与水的比例。

绿茶

绿茶的茶叶细嫩,茶味逸散在水中的速度快,一般情况下冲泡的时间很短,一般200毫升的水里面加入一般以200毫升水泡3克茶为适中。盖碗冲泡的时候,放差不多刚好覆盖盖碗底部的量就可以了。

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黄茶

黄茶与绿茶加工相似,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,茶叶依旧很细嫩,冲泡的时候可以按照茶具容量置入四分之一茶叶。

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白茶

饮用白茶,不宜太浓,一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。

因为白茶在采摘之后不经杀青或揉捻,所以茶叶的叶片比较大,茶质蓬松,如果是用盖碗泡茶大概在容量的三分之四或者是二分之一;白茶饼,差不多占盖碗容量的1/5就可。

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乌龙茶

乌龙茶又名青茶,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省,在台湾的传统冲泡是投茶量为1/2至2/3壶。

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黑茶

黑茶因为其色泽呈现出黑色而闻名,传统的喝法,取茶10至15克,用壶或其它容器盛满500毫升的水,煮至一沸时,将茶放入其中,待至壶中水再沸腾时,改用文火煮一至二分钟,停火后,滤去茶渣,即可饮用。

如果是冲泡可以按照1:40左右的茶水比例沸水冲泡,若选择喝凉茶,冲泡的比例可以调整至1:60,等将茶汤过滤之后放置在冰箱中。

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红茶

红茶属全发酵茶,每杯只放入3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。

若用盖碗,差不多也是覆盖满盖碗底部的量,不过可以比绿茶稍稍多一点。再立刻注入沸腾的开水。

红茶分为大叶种茶和小叶种,因为大叶占据的体积比小叶大,所以如果是冲泡大叶红茶的时候置茶量需比小叶稍多。

图片|来源网络

不同的人口味不同,喜浓饮者可略多加茶,喜淡饮者可略少加茶,但是如果能够冲泡一杯味道Z适中的茶汤,那种成就感是没有办法替代的。


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